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> 感冒食療方盤點:杏仁薄荷水可緩解乾咳
maomao
張貼文章 Jan 11 2011, 02:28 PM
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 以傷風為主的感冒。患者鼻塞、流涕、喉癢、咳嗽痰多,這都是呼吸系統的病患。患者發熱僅兩三日,但咳嗽遷延甚久,不易速愈,而且傳染很快,男女老幼,互相染病,一家輪流為患。
  傷風的感染,體力虛弱及抵抗能力差的人,最易發作。尤其在氣候急速變化時,衣服穿得不適當,一冷一熱,便抵受不住,可能因此而受到感染。皮膚敏感
  如 果忽然打一個噴嚏,可能就是傷風感冒的第一個警報。這時,就該提高警覺,要把鼻腔部分感受的風寒設法儘快驅散。驅散的方法,最有功效的就是吃溫熱辛散的湯 劑,使患者涕汗交下,周身出汗。因出汗之後,可以使感受的風寒迅速透散,不致深入為患引發高熱。現在介紹四種治傷風感冒的湯劑:
  四種湯麵應對傷風感冒
  【蔥油開陽面】 江浙兩省人士,傷風初起時,常用蔥油、開陽(即蝦米)下面,這是一種很有功效的方法。
   做法:將香蔥六七根,切成細粒,用油焙透,加開陽少許,然後加水下面。蔥莖經油煎之後,發散力量極大,面要熟爛而多湯,再加薑片、胡椒末,食後全身溫暖,涕 汗亦多,能使鼻塞暢通。廣東人也有薑蔥撈面,但是湯液不多,而且麵條太硬,所以要改煮成江浙式的蔥油湯麵,這樣,效用更為顯著。
  【蔥白豆豉湯】 用蔥的白頭七八根,以刀柄搗碎,加豆豉一撮,用水煮開,趁熱進飲一大杯後,覆被而眠,即能出汗,表解風邪,通體舒暢。室內設計公司
  豆豉分三種,雜貨店中出售的黑色的全是鹹豆豉,有一種黃色的叫做面豉,藥材鋪出售的名為淡豆豉。此湯所用的是指黑色的鹹豆豉,大約連吃兩次之後,汗涕甚多,風寒即可發散。假使吃後汗涕不多,可改用淡豆豉四錢煲湯,務必至汗出涕流,鼻部黏膜溫暖為止。
  【紅油胡蔥面】 傷風初起,極宜吃面。北方人遇到這種情形,皆用湯麵作為發散劑。但煮面時必須將麵條煮至爛熟,不可求硬、滑、爽。湯水要多,另加大蔥一根,煮熟後,再加紅色辣油一兩匙,助其發散風寒。
  此法北方人和四川人是常用的。廣東人不習慣吃辣椒,那麼辣油可以少加一些。一碗熱騰騰的紅油面,吃了以後,涕汗交流,鼻塞亦能暢通,對傷風初起是很有功效的。set up company
  【姜蔥片兒湯】 北方氣候寒冷,極易傷風,所以治療傷風的食品比較多。有一種名為片兒湯的,就是用面擀成薄片(與香港的雲吞皮相仿),用大蒜、薑末、大蔥加湯同煮。食時再加胡椒粉,對鼻塞流涕有效。
  可是傷風時吃胡椒,喉頭和鼻腔,每覺乾燥,這是一時之刺激所致,但是對於發散消炎是有相當效果的,且容易使流涕停止。
  以上四種方法,輕而易舉,可以輔助治療。可是一部分成人和小兒,兼有乳蛾(即扁桃腺炎),那麼,只能單用蔥面之類,不必用辣椒、胡椒,以免過度刺激。另外可再用橄欖、雪梨煲湯,或用橄欖、青蘿蔔煲湯,對喉部也能清潤一下。
  咳嗽不可輕視鼻敏感
  許多人醫治流行性感冒,只求退熱,咳嗽非立時能止,往往任其遷延。但是咳嗽不愈,只有身體較強壯的大人,隔了幾天,可能自己轉愈。小孩身體單薄,隨時可能感染其他病症,如肺炎、風溫、百日咳,或拖延甚久的咳嗽症(慢性氣管炎)。還有少數小兒,可能釀成肺癆等病患。
  其 實任何人即使不發生其他病患,感冒發熱愈後,單單咳嗽一症,若遷延半月以上,亦能使人消瘦五磅至十餘磅之多。所以在感冒將愈時,對咳嗽應當著意治療。治療 減輕之後,如有少許咳嗽彌留不愈,過七八日後,仍能死灰復燃,咳勢加劇而成燎原之勢。現在介紹幾種治療咳嗽的食療品:
  分階段飲茶治咳嗽
  【枇杷葉煎茶】 枇杷葉可以治咳嗽,隨時可向藥店購買,每次約用五錢。將枇杷葉輕輕洗滌,抹去葉背上白色的細毛,與紅茶同煎成茶,治咳嗽初起,極為適宜。
  咳嗽初起時,喉部作癢,令人難以忍耐,有不咳不休之勢。可在枇杷葉中再加麻黃一錢半,使氣管鬆弛,咳嗽便能減輕。
  【麻黃蜜糖水】 喉癢咳嗽處理後不能即時痊癒,仍可用麻黃二錢,水一碗半,煮成一碗,加蜂蜜少許,作為糖水進服。
  麻黃能減輕氣管炎症,蜂蜜能潤澤喉部,對喉癢咳嗽極為有益。如不用蜂蜜,改用麥芽糖沖服,功效亦相同。
  【杏仁薄荷水】 咳嗽日久,痰多壅塞喉頭,咯出困難,以致幹嗆或咳嗽更甚。可用北杏仁四錢、薄荷葉一錢,煮成茶劑,隨時飲服,使喉部所聚痰涎吐出滑潤,並使咳嗽早日告痊。
  杏仁對化痰止咳效用甚捷,吃法並不限於煮薄荷水一種,可將杏仁製成杏仁糊、杏仁酪,或杏仁麥芽糖漿。如加嫩前胡四錢、川貝母錢半,與北杏仁煲成糖水,收效亦好。
  【川貝燉雪梨】 感冒六七日後,風寒已解,咳嗽未愈,可用雪梨一個,挖去梨心,中納川貝母粉一錢,再加冰糖少許,將梨放在飯鍋內,或隔水燉熟,進飲梨汁,或將雪梨咀嚼吐渣亦可。
  此法極有效力,味道也很好。兒童不肯服藥時,當令其進飲川貝梨汁,連吃多日,痊癒亦速。
  【橄欖瓜子茶】 咳嗽多日之後,喉頭乾燥,氣分不順,可用橄欖十枚、冬瓜子五錢(藥店出售),一同煮成茶劑,對潤澤喉部、滑痰止咳,有輔助醫療之功。
  冬瓜子本是醫療咳嗽的要藥,如每日單用冬瓜子一兩,與冰糖同燉成糖水,亦有效力。
  【膨大海雪梨茶】 流行性感冒發病期間,有的人會喉音嘶啞,尤其是咳嗽日久之後,聲帶失其潤澤,發音沙沙不清。可用雪梨兩個切片,與膨大海五錢同煲糖水,作為日常飲料,隨時進飲。
  不過要經過相當時日,嗓音才能恢復正常。
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